Poi咔哧哧 澳可可,可可脆是一种健康的脆。 澳可可 澳可可

Poi咔哧哧

澳可可下午茶,一种可自定义的生活方式;不辜负美食和爱 !

于美食而言:
一流的厨师会说:
释放出食材的美味,是厨师存在的意义。如果食材好的话;会将佐料的用量控制在最少的范围内;所以,拥有发现好食材的眼光和能力,才是成为一名好厨师的真髓所在。
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澳可可千层酥­--采用最原始的食材,裸创而出;让你在食用的时候感受原材料生长的味道;更能感受你的感受;澳可可千层酥是种很神奇的东西,就是由面粉加水搓成的面团,在面团中间包上黄油或麦淇凌。拿起那个小面团,怎么看都看不出来它最后能变成声名显赫的千层酥。但就是这个貌不惊人的小小面团,经过反复的擀压,重覆的对叠,由于面皮与黄油隔离而产生许多层次,最终形成了千层酥。

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做千层酥的过程真的很像人生,我们成长道路上的每一个足迹都是在压力下走过的。但是,也不能给自己施压太大,就像琴弦绷得太紧会断裂一样,一张一弛才是文武之道。面团变千层酥的道路是漫长而曲折的。不仅压的力度要掌握好,更要给它足够的时间去进行松筋。这样才可以最终出来层层叠叠的效果。

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澳可可千层酥坚持三冻三压做生胚,才有脆的口感,才有如今持续的95后、00后“嗨”一代超强的回购率。澳可可千层酥的口感就是软,棉,化,没有饱口感(感觉没有吃东西在咀嚼过程中)一一这是吃Poi咔哧哧的感觉。坚持烘焙前辈留下的古法,做几款实实在在的千层酥。
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澳可可,手工客。
欢乐的时候;咬一口,Poi咔哧哧;
烦恼的时候,咬一口,Poi咔哧哧;
孤独的时候,咬一口,Poi咔哧哧;
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